Función de enfriamiento automático para el control inteligente del clima

iProduction Manager - indica cuando cargar o descargar una bandeja iCookingSuite o modo manual - señalización de los pasos de la ruta de cocción como el final del precalentamiento

Deshumidificación activa de la cámara de cocción altamente eficaz: hasta 105 l por segundo

Modo de vaporizador combinado con los modos de funcionamiento: Vapor30 °C–130 °C, Aire caliente 30 °C–300 °C, Combinación de vapor y aire caliente 30 °C–300 °C

Asar a baja temperatura (también durante la noche)

Monitoreo remoto de los sistemas de cocción desde una PC

Control y monitorización de la limpieza desde la PC

Inyección manual de vapor

Humidificación manual exacta, programable en 4 niveles desde 30 °C–260 °C

5 velocidades de circulación del aire, programables

Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301

Voltaje: 2 AC 220 V 50/60 Hz

Peso: 192kg

Capacidad: 10 x 2/1 GN / 20 x 1/1 GN

Comidas por dia: 150?300

Medidas: Frente 107.2 cm, Fondo 97.5 cm, Alto 101.4 cm