Construcción exterior en acero inoxidable austenítico (no magnético), salvo respaldo. Construcción interior en acero inoxidable. Paneles frontales porta-mandos totalmente desmontables para un fácil mantenimiento. Manifolds en una sola pieza, abocardados por temperatura. Pilotos independientes para cada quemador. Válvulas reforzadas, certificadas ANSI/CSA. Bandeja/Charola recoge-grasa en acero inoxidable, extraíble para facilitar su limpieza. Patas de tubo de acero inoxidable regulables en altura de 6 a 8. Presión de trabajo requerida para L.P.: 10 W.C. Presión de trabajo requerida para G.N.: 5 W.C. Plancha: Potentes quemadores Tipo U de última generación y de alta capacidad, 24.000 BTU/Hora cada uno, colocados cada 12 para una óptima distribución del calor. Encendido de piloto por chispa. Placa en cold-rolled de 3/4 de espesor, soldada a cercha perimetral por su parte superior. Cercha perimetral en acero inoxidable calibre 14. Canal recoge-grasa de 4. Parrilla: Potentes quemadores Abiertos de última generación y de alta capacidad, 30.000 BTU/Hora cada uno, fabricados en hierro fundido, desmontables para facilitar la limpieza de sus orificios. Parrillas superiores reforzadas, desmontables, fabricadas en hierro fundido, dotadas de pestaas especiales para protección de los pilotos. Horno: Piso y contrapuerta porcelanizados. Laterales y techo en acero inoxidable. Bisagras de puerta reforzadas y extraíbles. Potente quemador Tipo U de última generación y de alta capacidad, 30.000 BTU/Hora, controlado por termostato electromecánico de 200 °F a 550 °F, certificado ANSI/CSA. Válvula pilostática de seguridad para el piloto y para los quemadores, certificada ANSI/CSA. Encendido de piloto por chispa. Parrillas de alambrón cromadas (1 por horno) con dimensiones para recibir charola panadera americana de 650 x 450 mm. Gratinador: Ubicado debajo de la plancha. Parrilla de alambrón cromada - 2 quemadores con 48000 BTU en total en plancha - 6 quemadores con 180000 BTU en total en parrilla - 2 quemadores con 60000 BTU en total en el horno - Dimensiones exteriores: 1524 x 823 x 946